【深度调查】"霓虹灯下的变革":上海娱乐会所规范化发展三年纪实 上海花千坊爱上海 (本报调查组记者 王立文)深夜10点的南京西路,某高端KTV的透明操作间里,厨师正在米其林评委的监督下准备果盘。这种将后厨透明化的改造,正是上海娱乐会所规范