【味觉元宇宙】从老虎灶到区块链：上海弄堂美食的数字重生

序章：锅气里的时光机2025年7月，黄浦区旧改项目中发现的1953年煤球炉残片，经光谱分析仍能检测出葱油饼的脂肪酸痕迹。这种"分子记忆"现象催生了当代"数字味觉博物馆"，老城厢某实验