【味觉经纬：从城隍庙到西湖醋鱼的文化解码】

第一章：糖醋里的权力博弈1. 本帮菜的移民基因： - 无锡肉骨头与上海红烧肉的师承关系 - 苏州面点师傅在豫园的技术改良运动（1923年） 档案发现：老饭店手写菜谱中的原料替代记�