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【味觉元宇宙】从老虎灶到区块链:上海弄堂美食的数字重生 序章:锅气里的时光机2025年7月,黄浦区旧改项目中发现的1953年煤球炉残片,经光谱分析仍能检测出葱油饼的脂肪酸痕迹。这种"分子记忆"现象催生了当代"数字味觉博物馆",老城厢某实验